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29 juin 2018

Terrine de lapin et glace moutarde

Voilà l’été est là et bien là, il fait chaud, très chaud même ! On aspire à manger froid, frais. Je vous propose de réaliser (le soir à la fraiche) une terrine de lapin, pour la consommer le lendemain accompagné d’une salade et d’une glace à la moutarde....

Posté par patgeorgin à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, vin blanc, moutarde, estragon, lapin

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26 juin 2018

Restaurant Le Pitey - Arès

Avec mon groupe d’amies, gourmandes et gourmets, nous avions projeter une visite sur le bassin d’Arcachon et pour joindre l’utile à l’agréable faire des découvertes, visites en rapport à notre passion commune, la gastronomie. La première visite était...

Posté par patgeorgin à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, bassin d'Arcachon, chef Arnaud Chartier, le Pitey

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19 juin 2018

Serre Ô Délices - Biganos

Posté par patgeorgin à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, Serre o délices, comestible, plantes

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17 juin 2018

Carpaccio de bœuf et ses légumes – fête des pères

Un carpaccio de bœuf dressé comme un tartare, avec un rösti (galette) de pomme de terre, un caviar d’aubergine et des poivrons en aigre-doux. Ingrédients pour 4 personnes : Carpaccio 300 grs de bœuf (macreuse, fondue…) Huile d’olive Fleur de Sel, poivre...

Posté par patgeorgin à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, boeuf, aubergine, pomme de terre, carpaccio

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11 juin 2018

L’esturgeonnière Caviar Perlita

Posté par patgeorgin à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caviar, bassin d'Arcachon, 2018, L'esturgeonnire, Le Teich, Perlita

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1 juin 2018

Morue à la crème d’ail

Une recette dégustée dans un restaurant, L’échoppe des Halles, aux halles de Bacalan à Bordeaux (un plat du chef Frédéric Coiffé). Une recette simple que j'ai adapté, familiale à partager sans hésitations ! Ingrédients pour 10 personnes : 2 kgs de morue...

Posté par patgeorgin à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, ail, crème, chef Frédéric Coiffé, pomme de terre, 2018

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