L’endive est un légume que l’on peut associer à beaucoup de produits, j’aime bien la manger mais aussi la travailler en cuisine. Cette fois j’ai souhaité mettre l’endive au cœur de l’assiette, et mettre la protéine qui l’accompagne comme un condiment…...

Une des spécialités portugaise parmi les rissoles, les boulinhos, c’est les croquetes de carne Une croquette de viande de pot au feu (cozido), on utilise la viande de bœuf et la saucisse fumée au vin du pot au feu portugais. Alors il faut prévoir plus...

Bonne année 2022 En tout premier lieu, je tiens à vous souhaiter une bonne année 2022, gourmande, ensoleillée dans le ciel et dans vos cœurs, que l’année vous soit douce dans la résilience de tout ce qui peut être, dans ces temps troublés, néfaste à votre...