pommes de terre - LesplatsdePat

Amuse-bouche pommes/caviar

Un petit amuse-bouche pour un apéritif ou un cocktail, que vous pouvez rendre moins onéreux en remplaçant la caviar par des œufs de Hareng ou de Lump Ingrédients pour 12-15 bouchées 1 boite de 20 grs Caviar Baeri 1kg de pomme de terre bintje ou charlotte...

Posté par patgeorgin à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pommes de terre, céleri, caviar, vodka

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 avril 2012

Pizzetta de pommes de terre nouvelles aux légumes, huile d’olive Arbequina aromatisée à l’orange

Réalisée pour le concours Olives et Oliviers 2012 pommes de terre primeur et sur facebook Cette recette a eu le prix "coup de coeur du jury" Cette Pizzetta est prévue pour 2 personnes, mais les gourmands et les affamés peuvent la dévorer entière ! Temps...

Posté par patgeorgin à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivron, pommes de terre, basilic, fenouil, roquette, courgette, radis

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 mars 2012

« Tomme » en trois chapitres

Une belle tranche de Tomme de Savoie, Un cylindre de pomme de terre Macaire à la Tomme de Savoie sur une émulsion au lard, Une purée d’oignon rouge à la brunoise de Tomme de Savoie Temps de cuisson : 1h 15 Temps de préparation : 45 minutes Temps de repos...

Posté par patgeorgin à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, pommes de terre, oignon rouge, lardons, echalote, tomme de savoie

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 octobre 2011

Rougets marinés au Pineau, pommes et melon

Voici ma participation pour le concours organisé par Grégory Coutanceau " Le Chef des Gourmets" qui m'a permis d'accéder au 1/4 de finale : Candidat n°18 le vendredi 14 ocotbre à la Rochelle Des filets de rouget-barbet et melon charentais marinés au Pineau,...

Posté par patgeorgin à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, pommes, pommes de terre, rouget, oignon rouge, porto

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 août 2011

Pommes duchesse

De jolies pommes de terre passées au four délicieuses ! Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 8/10 personnes : 1,5 kg de pommes de terre 200 g de beurre 1 à 2 œufs 4 jaunes d'œufs Noix de muscade Sel, poivre...

Posté par patgeorgin à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes de terre, noix de muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2011

Salade de pomme de terre aux épices

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1kg 500 de pomme de terre type Agatha 2 pots de yaourts bulgares 1 Cac (cuillère à café) de graines de coriandre 2 Cac de curry...

Posté par patgeorgin à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, pommes de terre, yaourt, cumin, moutarde, curry

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2011

Croquettes de thon

Des petites boulettes de thon/pomme de terre pour apéritif, entrée ou diner léger Temps de cuisson : 25 minutes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite de thon au naturel 1 botte de coriandre fraiche 150 grs de pomme de...

Posté par patgeorgin à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, thon, pommes de terre, cumin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 avril 2011

Marmite du pêcheur

Une marmite ou cocotte (caldeirada) à base de poisson à ma façon On peut varier les poissons, y ajouter des calamars, suivant le poisson disponible. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 3 queues...

Posté par patgeorgin à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomates, poivron, pommes de terre, lotte, requin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2011

Hachis Parmentier de confit de canard

Une autre manière de faire le hachis ! Temps de cuisson : 1H Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg500 de pomme de terre à purée (bintje, BF15, …) 2 cuisses de confit de canard 1 oignon 100 grs d’emmenthal râpé ¼ litre de...

Posté par patgeorgin à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, râpé, pommes de terre, thym, confit de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2011

Cuillères de pommes de terre et rillettes de canard au foie gras

Quand le Touquet rencontre les Landes, une petite cuillère apéritive aux rillettes de foie gras ou le pain est remplacé par une ratte du Touquet Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 1 kg pommes de terre, Ratte...

Posté par patgeorgin à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pommes de terre, rillettes de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 > >>