agneau - LesplatsdePat

Côtes d’agneau grillées sur sa purée de petit pois et pistache

Des côtes d’agneau grillées au barbecue (ou plancha) et son croustillant de maïs grillés, purée de petits pois frais et de la pistache Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 12 côtes d’agneau 40 grs...

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Tags: pistache, agneau, maïs, petits pois

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9 avril 2013

Cours de cuisine à l'Atelier du gout

Vendredi 29 mars dernier j’ai pris un cours de cuisine à L’atelier du goût à Bordeaux-Lac avec le Chef Frédéric Coiffé, Maître Cuisinier de France, chef à l’hôtel pullman Aquitania Ce cours comprend 5heures, un cours de 3H30, début du cours 19H00, suivi...

Posté par patgeorgin à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, cours de cuisine, chef Frédéric Coiffé, st honoré

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29 décembre 2010

Souris d’agneau laquée aux épices douces

Une souris d’agneau laqué au miel et épices douces et sa purée crémeuse de panais et son jus réduit. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 H Ingrédients pour 3 personnes : 3 souris d’agneau 150 grs de miel 4 grs de graines de cardamone...

Posté par patgeorgin à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, miel, panais, agneau, badiane, cardamone

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16 novembre 2010

C’yusha à Bordeaux (33)

C’yusha : http://www.cyusha.com/ Une soirée au restaurant dans bordeaux juste à coté de la porte cailleau Un restaurant où le chef cuisine seul et dans la salle de restauration Des plats innovants avec des mélanges de saveurs et la qualité des produits...

Posté par patgeorgin à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, st jacques, agneau, homard

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23 août 2010

Le Castellas à Collias (30) :

un déjeuner chez Jérôme Nutile Pour l’anniversaire de mon chéri, en vacances dans le Gard, j’avais réservé pour cet anniversaire de taille, 50ans, au restaurant de Jérôme Nutile qui vient d’obtenir son deuxième macaron au guide Michelin en 2009. Je me...

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Tags: foie gras, fraises, framboise, boeuf, agneau

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20 août 2010

Assortiments de minis brochettes

A déguster avec des galettes de courgette ou une petite salade etc.… Temps de cuisson : 5-7 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : minimum 1 h au frais Ingrédients pour environ 24 minis brochettes : 1 magret de canard 250 grs~ 2 blancs...

Posté par patgeorgin à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, poulet, boeuf, agneau, coca, sauce soja

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8 juin 2010

restaurant basque

Ithurria – Aïnhoa Un hôtel de charme, un restaurant étoilé et un bistrot dans un village de caractère… Dans la même famille depuis trois générations, cette ferme de 1657, allie le confort moderne et le charme des veilles poutres et des objets anciens...

Posté par patgeorgin à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, st jacques, agneau, barre glacée, millefeuille, pigeon

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22 mars 2010

Saint Patrick

Carré d’agneau en croute d’herbes, purée de fonds d’artichauts, sauce persil Un trèfle, de l’agneau, du vert et voici la recette de la Saint Patrick Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 mn Pour 3 personnes : · 1 Carré d’agneau (compter 2 cotes par personnes)...

Posté par patgeorgin à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, agneau, basilic, moutarde, persil, romarin, thym

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