fraises - LesplatsdePat

Coque croustillante de fraises, meringue menthe – fête des pères

Le dessert de la fête des pères, une meringue à la menthe fraiche, une coque de brick sucrée, mousse de fraises avec un insert tartare de fraise à la menthe Si comme moi vous n’aimez pas le chocolat et encore moins le cuisiner ! Voici une autre façon...

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Tags: fraises, crème, menthe, brick

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9 juin 2014

Verrine de soupe de fraises

Un petit dessert frais de saison, vite réalisé, sans cuisson, et tellement gouteux ! Il ravira tous les gourmands… Ingrédients pour 4 grosses verrines ou 8 petites : 500 grs de fraises (charlotte, Mara ….) 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe...

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Tags: coriandre, fraises, miel, spéculos, menthe

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21 avril 2014

Gâteau de pâques aux fraises

Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn ingrédients pour 6/8 personnes : Biscuit 120 g de farine 3 œufs 120 grs de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique Chantilly 30 cl de crème fraîche liquide entière 3 sachets de sucre vanillé Décor 300 grs...

Posté par patgeorgin à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chantilly, fraises

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8 avril 2014

Concours Roquefort Papillon - Blanc manger cœur coulant au Roquefort Papillon

Blanc manger cœur coulant au Roquefort Papillon sur crème d’asperge, salade d’asperges crues-cuites et mesclun, Tartine au Roquefort concours en partenariat avec le site 750grs Temps de préparation : 75 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, fraises, roquefort, asperges, mesclun

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28 décembre 2013

Buche fraise/citron champagne, insert framboise meringue

Une buche garnie d’une mousse fraise citron, avec un insert de meringue et des framboises fraiches, biscuit amande citron, décor framboises et meringues À faire la veille et l’assemblage au dernier moment ! Ingrédients pour 8- 10 personnes : Meringues...

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Tags: citron, fraises, amande, champagne, noel, buche

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14 septembre 2013

Pintxos sucré - Pana cotta chocolat blanc, coulis de fraises au piment d’Espelette AOC

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 30 minutes Ingrédients pour 12 mini verrines (verres digestifs) : 25 cl crème fraiche liquide 1/4 de gousse de vanille Bourbon 105 grs de sucre en poudre 125 grs de chocolat...

Posté par patgeorgin à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, chocolat blanc, piment d'espelette, Pintxos

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16 mai 2013

Tarte aux fraises sur compote de fenouil

Un sablé noisette et sucre Muscovado, une compote de fenouil citronnée, carpaccio de fraise, Avec ce dessert étonnant je participe au concours http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes Ingrédients pour 6 personnes : Biscuit 100 grs de Farine 160 grs...

Posté par patgeorgin à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, citron, fraises, fenouil, balsamique, biscuits

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5 avril 2013

Gâteau façon St Honoré de Frédéric Coiffé

Suite à un cours pris à « L’atelier du goût » à Bordeaux avec le Chef du Pullman Aquitania, Frédéric Coiffé Maitre cuisinier de France, voici ma version spéciale pâques de ce gâteau très gourmand ! Ingrédients pour 8-10 personnes : Sablé Breton 250 grs...

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Tags: MOUSSE AU CHOCOLAT, chantilly, fraises, sablé, pate à choux

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23 mars 2013

Assiette fruitée au fromage de chèvre

Une entrée légère et fruitée pour ce début de printemps, une jolie façon de commencer un déjeuner de Pâques Ingrédients pour 3 personnes : 1 pomme granny smith ½ mangue kent 2 fraises ½ radis noir 1 fromage de chèvre frais (150grs) 6 brins de ciboulette...

Posté par patgeorgin à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, ciboulette, fraises, pommes, fromage de chèvre, radis noir

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4 octobre 2012

Tomate-mozzarella sucrée- Masterchef

Suite à la diffusion de l’épisode de Masterchef du 27 septembre dernier. Voici l’épreuve sous-pression tel que je la vois, réinterpréter la tomate mozzarella basilic huile d’olive, alors voici mon dessert : Un sablé amande, une mousse de mozzarella à...

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Tags: tomates, citron, fraises, basilic, mozzarella

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