haricots blancs - LesplatsdePat

Haricots et rouille de seiche sétoise

Fin de la canicule et de l’été, enfin nous pouvons repartir en cuisine et faire du mijotage Alors voici une recette cuisiné mais avec des produits du sud pour faire durer encore un petit peu l’été en mettant du soleil dans l’assiette. Temps de préparation...

Posté par patgeorgin à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: seiches, haricots blancs, purée, rouille sétoise

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15 septembre 2021

Coco de Paimpol, moule et mirabelle

C’est la saison des haricots coco de Paimpol, que j’adore accompagné de produits de la mer. Cette fois j’ai ajouté des mirabelles sur une idée de plat d’Anne-Sophie Pic. Une purée de haricots, des haricots, des moules, des mirabelles, un jus de moule...

Posté par patgeorgin à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelle, moules, haricots blancs, paimpol, haricots coco

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20 septembre 2019

Agneau haricots à ma façon

Voici mon interprétation d’une recette de saison « l’agneau haricots ». Une purée de haricots au cumin, des haricots, de la carotte, du fenouil et des cromesquis d’agneau confit. Le tout dans un cercle croustillant de feuille de brick. Les cromesquis...

Posté par patgeorgin à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, agneau, fenouil, haricots blancs, cromesquis

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21 juillet 2017

Souris d’agneau en dodine

Petit défi personnel, un panier-surprise avec des ingrédients de saison comme l’agneau, mais aussi des champignons, de l’aubergine, artichauts, des haricots coco, de la noisette et de la grenade. Peut-être tout cela semble improbable, mais je l’ai tenté...

Posté par patgeorgin à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, agneau, champignons, aubergine, haricots blancs, dodine

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4 avril 2017

Carré d’agneau autrement – Pâques

Un carré d’agneau désossé cuit en 2 cuissons, accompagné des incontournables Haricots blancs et carottes, un classique de Pâques mais fait autrement Ingrédients pour 4 personnes : 1 baron préparé par votre boucher sur un carré d’agneau pour 4 personnes...

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Tags: carotte, agneau, pâques, haricots blancs, sarriette

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31 mars 2017

Carpaccio d’agneau – Pâques

Une recette tout en saveurs printanières, dieu que c’est bon l’agneau ! Ingrédients pour 4 personnes : Agneau 1 baron préparé par votre boucher sur un carré d’agneau pour 2 personnes Film alimentaire 20 cl d’Huile d’olive 2 branches de Sarriette ou thym...

Posté par patgeorgin à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, roquette, haricots blancs, sarriette

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31 janvier 2014

Soupe de haricots blancs et amande, graines et huile de courge

Sur une base de soupe de haricot radoucie à l’amande, avec un petit gout pistaché de la courge en huile et graines J’utilise de haricots coco de Paimpol, que j’achète à la saison par sac de 10kg, j’écosse et congèle en petits sachets afin d’en avoir toute...

Posté par patgeorgin à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, piment d'espelette, graines de courge, haricots blancs, huile de courge

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